Ｎｏ．００２　☆　スタッフドチキン　☆

○燃焼器具 家庭のガスコンロ利用 鍋底網 ○材料　（４人分） 鶏のもも肉（骨付きでもＯＫ）２枚 サラダ油　大さじ１杯 塩　少々 こしょう　少々 ジャガイモ　４個 にんじん　２本 たまねぎ　１個 ○作り方 １．鶏のもも肉に塩、こしょうをして　すり込む。 ２．よく熱したダッチオーブンに、サラダ油を入れ もも肉を両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。皮側がパリパリに焼けると良い感じ。（笑） ３．こんがり焼けたもも肉を一度取り出して ダッチオーブンの底に焦げ付き防止に網を敷き 皮をむかない　ジャガイモ、皮をむかない半分に切った　にんじん ４つ切りした　玉ねぎを並べる。 ４．並べた野菜の上に先ほど焼いたもも肉をのせる。 ５．ダッチオーブンの蓋をして、中火にて約６０分で出来上がり。 その間蓋を開けてはいけない。ひたすら我慢。（笑） 外がパリパリ、中身がジューシーな鶏肉が味わえます。 野菜もホクホクに出来上がり。 特ににんじんの甘さにびっくりさせられました。 野菜等はお好みで調味料をふりかけて食べると美味しいです。 ２００４．１１．０３

レシピ集にもどる