Ｎｏ．０１０　☆　豚肉とキャベツのキムチ鍋　☆

○燃焼器具 家庭のガスコンロ利用 ○材料　（５〜６人分） 豚の薄切り肉　４００ｇ キムチ　４００ｇ キャベツ　１個 赤ピーマン　２個 ししとう　１０本 長ネギ　１本 もち　１０個 ごま油　大さじ３ 水　カップ４（８００ｃｃ） コチュジャン　大さじ２ しょう油　カップ１／４（５０ｃｃ） 日本酒　カップ１／４（５０ｃｃ） ○作り方 １．プレヒートしたダッチオーブンにごま油をひき、 きざんだキムチと豚肉を入れて強火にて一気に炒める。 ２．ごま油の香ばしい香りがしてきたら、水、しょう油、日本酒、コチュジャンを入れる。 ３．強火にて沸騰したら、ざく切りしたキャベツ、赤ピーマン、ししとう、長ネギを入れる。 ４．蓋をして中火にて約１５分煮込みます。 ５．蓋を開けて鍋の上の具と下の具を入れ替えるように混ぜます。 ６．更に蓋をして５分中火で煮込みます。 ７．蓋を開けてお餅を入れて２〜３分で出来上がり。 キャベツがあまく、煮汁がピリッと辛いキムチ鍋。 ビールが美味しいです。 寒い時期にはお勧めです。 準備から出来上がりまでの時間も短く、簡単に出来ますよ。（笑） それからお餅も入れたので主食としてもＯＫです。 ２００５．０２．１２

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