Ｎｏ．０１６　☆　丸ごと玉ねぎのスープ　☆

○燃焼器具 カセットコンロ ○材料　（３〜４人分） 玉ねぎ　中４個 ベ−コン　３枚 コンソメ（固形）　２個 水　８００ｃｃ パセリ　少々 サラダ油　少々 ○作り方 １．玉ねぎを１個みじん切りにする。残りの玉ねぎは皮をむく。 ベーコンは５〜１０ｍｍ巾に細かく切る。 ２．カセットコンロは強火。 ダッチオーブンを温めてサラダ油を適量ひく。 そこへみじん切りした玉ねぎを入れて炒める 少し色が付いて来たら、ベーコンを加えて一緒に炒める。 ３、玉ねぎが茶色に色付いたら水（８００ｃｃ）を加える そこへ皮をむいた玉ねぎを丸ごと入れて コンソメを加えてダッチオーブンの蓋をする。 ４．蓋の隙間から湯気が出てきたらカセットコンロを弱火にして約３０分。 串が軽く玉ねぎに刺さったらＯＫ。 皿に盛り付けてパセリをふりかけて出来上がり。 玉ねぎそのものは甘く仕上がりますので お好みで塩コショウを降るのも良いです。 スープはメチャ美味しいです。 ２００５．１０．０８

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