Ｎｏ．０１７　☆　煮込みハンバーグ　☆

○燃焼器具 カセットコンロ ○材料　（５〜６人分） 牛豚の合挽きひき肉　５２０ｇ 玉ねぎ　中１個 卵　１個 パン粉　５０ｇ 塩　小さじ１／４ ナツメグ　小さじ１／２ コショウ　適量 デミグラスソース　５００ｃｃ ケチャップ　５０ｃｃ バター　大さじ１ 水　５００ｃｃ ブロッコリー　１個 サラダ油　適量 ○作り方 １．玉ねぎを１個みじん切りにすして、 ひき肉、卵、パン粉、塩、ナツメグ、コショウを良く混ぜる。 よ〜く練りましょう。 ２．そうしたら、適当な大きさに、 又は人数分に分けてハンバーグの形を作ります。 手のひらでペタペタして形を整えながら空気を抜きましょう。 ３．ＤＯをカセットコンロにてプレヒートしてサラダ油をひきます。 中火で形を整えたハンバーグを 両面こんがりとキツネ色になるまで焼きます。 ４．焼きあがったら一度ＤＯより取り出して ＤＯにはデミグラスソース、ケチャップ、バター、水を加えて煮立てます。 沸騰したら先ほど焼いたハンバーグを入れて ＤＯの蓋をして中火でグツグツに込むこと１２分。 ５．ＤＯの蓋を開けて乱切りしたブロッコリーを入れます。 更に蓋をして煮込むこと３分で出来上がり。 柔らかいハンバーグとソースの相性がバッチリです。 煮込むだけの簡単料理。 ソースに何品か加えるとシチューとしてもＯＫです。 ２００５．１１．１９

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