Ｎｏ．０２０　☆　ローストチキン　☆

○燃焼器具 炭 ○材料 丸鶏　約１ｋｇ ジャガイモ　小６個 塩　大さじ１杯 サラダ油　大さじ１杯 料理用たこ糸 ○作り方 １．丸鶏のおなかの中と表面をきれいに洗って水を切ります。 ２．塩を丸鶏のおなかの中と表面にまんべんなく刷り込みます。 ３．両足とお尻をたこ糸で縛りかたちを整えて１時間ほど放置しておきます。 ４．丸鶏の表面にサラダ油をまんべんなく塗り、プレヒートしたＤＯに ジャガイモ（今回はシンプルに野菜はこれだけ）と入れて蓋をします。 ５．下火は中、上火は強。但し、上火は蓋の中心を避けて載せましょう。 そうすることで鶏が焦げにくくなります。 約５０分程で出来上がり。 切り分けて残った骨は鍋に入れて、水を足して２０〜３０分煮込めば鶏のスープも楽しめます。 鶏のおなかの中に詰め物しなくても、シンプルなこの調理方で美味しく頂けますよ！（笑） ２００６．１２．２４

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